Besondere Merkmale

• Vielfältige Garungsmöglichkeiten ausführbar durch Einsatz und Kombination der Garungsmedien Heißluft und Dampf6 Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen,Variosteam
• Analog-elektronische Steuerung - prozessorgesteuert mit bedarfsabhängiger Energiezufuhr

• Combitronic® - programmierbare - automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten

• Kerntemperatur-Regelung mit Mehrpunktfühler für präzises Messen der Kerntemperatur von 0°C bis 99°C, Regelung von Garverläufen und Korrektur von Fehlstechungen

• Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne NeueingabeÜbersichtliche Folientastatur mit Funktionstasten und Großfeldanzeigen, analogen Drehknöpfen mit ÜberdrehschutzBetriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
• Zeit und Temperatur mit digitaler Anzeige Soll/Ist

• Frischdampfsystem - Original Eloma-Dampferzeugung direkt im Garraum - patentiertManuelle BeschwadungZeituhr analog einstellbar, digital angezeigt, von 1 Min. bis 24 Std. und DauerbetriebTimerfunktion- Zeitvorwahl bis 24 StundenHeißluftbereich von 30°C bis 300°C, Kombidämpfen von 30°C bis 250°CDämpfen in drei Temperaturbereichen: Vario-Dämpfen von 30°C bis 98°C, Dämpfen bei 99°C, Intensiv-Dämpfen von 100°C bis 130°CNT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°CSchnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür mit RestwärmeausnutzungManuell geführtes ReinigungsprogrammTürschnellverschluss für Einhandbedienung
• Integrierte, dosierbare Schlauchbrause, ausziehbar, mit Rückholautomatik und Wasserstopp auch bei geschlossener Gerätetür verwendbar